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　　做法：  春笋切成片后加少

 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。